Whisky to szlachetny trunek, który od wieków budzi zachwyt smakoszy alkoholu na całym świecie. Ale czy po kieliszku (albo kilku) tej bursztynowej przyjemności można się spodziewać kaca? Krótko mówiąc – tak. Ale jak bardzo? I dlaczego? Rozbijmy to na czynniki pierwsze.
Whisky to jeden z najbardziej szlachetnych alkoholi, który swoją popularność zawdzięcza bogatej palecie smaków i aromatów. Każdy rodzaj whisky – czy to szkocka single malt, irlandzka, amerykański bourbon, czy japońska whisky – ma unikalny charakter, który można podkreślić lub złagodzić odpowiednimi dodatkami. Choć klasycznym wyborem wśród miłośników whisky bywa cola, nie jest to jedyna opcja. Istnieje wiele innych składników, które mogą wydobyć głębię smaku trunku, nadać mu nowy wymiar i sprawić, że będzie jeszcze bardziej przyjemny w odbiorze. Dobrze dobrany dodatek może uwydatnić słodkie nuty wanilii i karmelu w bourbonie, podkreślić dymność whisky torfowej lub złagodzić jej intensywność, czyniąc ją bardziej przystępną. Poniżej przedstawiamy kilka propozycji, które pozwolą odkryć whisky na nowo i wzbogacić jej smak o ciekawe akcenty.
Alkohol, cytrusy i cukier to trójca, która łączy się, tworząc klasyczny sour, jeden z najstarszych rodzajów koktajli. Jednym z najpopularniejszych członków tej grupy jest Whiskey Sour, który zaspokaja pragnienie od ponad półtora wieku. Nie wiadomo dokładnie, kiedy powstał ten koktajl (ani kto był jego twórcą), ale jego historia sięga co najmniej czasów rządów Abrahama Lincolna, a pierwszy wydrukowany przepis pojawił się około 1862 roku w słynnej książce Jerry’ego Thomasa “The Bar-Tenders Guide”.
Whisky jest jednym z najbardziej klasycznych i cenionych trunków na świecie. Jej bogata historia, różnorodność smaków oraz unikalne metody produkcji przyciągają zarówno koneserów, jak i osoby dopiero rozpoczynające swoją przygodę z tym alkoholem. Jednak w ostatnich latach coraz większą uwagę zwraca się na kwestie związane z dietą i zdrowiem, w tym także na zawartość glutenu w żywności i napojach. Osoby cierpiące na celiakię lub nietolerancję glutenu muszą szczególnie uważać na to, co spożywają. Pojawia się więc pytanie: czy whisky zawiera gluten?
W świecie whisky jednym z najtrudniejszych stereotypów do przełamania jest związek między wiekiem a jakością. Zjawisko to jest częściowo wynikiem faktu, że niektóre z najlepszych trunków na świecie – w tym whisky – mogą poszczycić się imponującymi deklaracjami wieku. Starsze whisky zazwyczaj wiążą się również z wyższą ceną, ponieważ w wyniku długiego dojrzewania część produktu ulatnia się przez odparowanie, a to, co pozostaje, ma wyższą koncentrację i tym samym wyższą wartość. To ekonomia destylarni – zasada podstawowa.
Szkocki mistrz destylacji stojący za pierwszą koreańską destylarnią whisky single malt poświęca swoje 45-letnie doświadczenie, aby podnieść reputację koreańskiej whisky, przyczyniając się do jej międzynarodowego uznania i sukcesów na arenie globalnej.
Może zaskakiwać fakt, że Korea Południowa, znana z tradycyjnego napoju alkoholowego soju, obecnie produkuje whisky single malt – i to whisky o wyjątkowej jakości.
Crown Royal to najlepiej sprzedająca się kanadyjska marka whisky na świecie. Po raz pierwszy wprowadzona na rynki międzynarodowe w latach 60. XX wieku, zyskała ogromną popularność, osiągając rekordową sprzedaż 7,9 miliona skrzynek na całym świecie w 2019 roku. Dzięki temu Crown Royal otrzymało tytuł World whisky Brand Champion 2020.
Kiedy zbliża się Nowy Rok, wielu z nas zastanawia się, jak spędzić tę wyjątkową noc. Dla miłośników whisky to doskonała okazja, by połączyć świętowanie z degustacją ulubionego trunku. Whisky, symbol elegancji i wyrafinowanego smaku, świetnie wpisuje się w atmosferę noworocznych przyjęć, niezależnie od tego, czy organizujemy kameralne spotkanie w gronie przyjaciół, czy większą uroczystość.
Japońska whisky zdobyła uznanie na całym świecie, łącząc tradycyjne szkockie techniki z unikalnym japońskim podejściem do precyzji i smaku. Początki produkcji whisky w Japonii sięgają początku XX wieku, kiedy Masataka Taketsuru, ojciec japońskiej whisky, przeszczepił do Japonii wiedzę zdobytą podczas studiów w Szkocji. Od tego czasu japońskie destylarnie, takie jak Yamazaki, Nikka czy Suntory, opracowały wyjątkowe metody tworzenia whisky, które łączą lokalne składniki i klimat z europejską tradycją. Charakteryzuje je niezwykła dbałość o szczegóły, co pozwala tworzyć alkohole o złożonym, harmonijnym smaku. W efekcie japońska whisky cieszy się ogromnym uznaniem na międzynarodowych konkursach, zdobywając liczne nagrody i bijąc rekordy popularności wśród miłośników tego trunku.
Najlepsze książki o whisky przełamują branżowy żargon, zgłębiają historię i ewolucję tego szlachetnego trunku oraz podkreślają kluczowe postacie i momenty, które ukształtowały współczesną branżę whisky.