W ostatnich latach można zauważyć rosnące zainteresowanie zdrowszym stylem życia oraz alternatywami dla tradycyjnych produktów spożywczych i napojów. Jednym z ciekawych trendów, który zdobywa coraz większą popularność jest bezalkoholowa whisky. To innowacyjne podejście do klasycznego trunku, które przyciąga zarówno tych, którzy z różnych przyczyn unikają alkoholu, jak i osoby poszukujące nowych doznań smakowych.
1. Czy jest whisky 0%?
Bezalkoholowa whisky jest produkowana poprzez różnorodne procesy, które mają na celu zachowanie charakterystycznego smaku, aromatu i wyglądu tradycyjnej whisky, jednocześnie eliminując lub minimalizując zawartość alkoholu.
2. Jak produkowana jest bezalkoholowa whisky?
Oto kilka metod, które są często wykorzystywane w procesie produkcji bezalkoholowej whisky:
Destylacja pod zmniejszonym ciśnieniem: W tej metodzie alkohol jest odparowywany z tradycyjnej whisky w warunkach niższego ciśnienia, co obniża punkt wrzenia alkoholu. Dzięki temu można oddzielić alkohol od reszty składników, a następnie skoncentrować i połączyć aromatyczne składniki, takie jak estry i związki fenolowe, by zachować charakterystyczny smak whisky.
Filtracja: Czasami stosuje się specjalne filtry, które pomagają usuwać alkohol z gotowej whisky. Ten proces może odbywać się za pomocą membran lub adsorpcji na specjalnych materiałach. W efekcie pozostają składniki, które nadają smak i aromat.
Starzenie w drewnianych beczkach: Podobnie jak tradycyjna whisky, bezalkoholowa wersja może być starzona w drewnianych beczkach. To właśnie w trakcie tego procesu napój nabiera cech charakterystycznych dla whisky, takich jak smak i kolor. Starzenie w beczkach nadaje także głębsze aromaty, które są powszechnie kojarzone z whisky.
Mieszanki aromatów i ekstraktów: Producent może stosować mieszanki naturalnych aromatów, olejków eterycznych i ekstraktów roślinnych, które naśladują smak i aromat whisky. Dzięki tej metodzie można osiągnąć odpowiedni profil smakowy bez konieczności destylacji.
Kombinacja różnych metod: Wiele marek bezalkoholowej whisky korzysta z kombinacji powyższych metod, aby osiągnąć pożądany smak, aromat i wygląd.
Warto podkreślić, że tworzenie bezalkoholowej whisky to proces wymagający precyzji i doświadczenia, aby zachować esencję tradycyjnego trunku, jednocześnie dostarczając napój przyjazny osobom, które chcą uniknąć alkoholu. Każdy producent może stosować nieco inną metodę, co sprawia, że smak i jakość bezalkoholowej whisky mogą się różnić w zależności od marki.
3. Dlaczego bezalkoholowa whisky zyskuje popularność?
Zdrowszy wybór: Bezalkoholowa whisky stanowi atrakcyjną opcję dla osób, które cenią smak whisky, ale chcą uniknąć alkoholu ze względów zdrowotnych, religijnych lub osobistych.
Kierunek kulinarny: Współczesna kuchnia eksperymentuje z różnymi składnikami i smakami. Bezalkoholowa whisky może stanowić inspirację dla kreatywnych barmanów i szefów kuchni, którzy poszukują unikalnych składników do tworzenia nowoczesnych dań i napojów.
Bezpieczeństwo na drodze: Kierowcy i osoby, które planują prowadzenie pojazdu, zyskują możliwość delektowania się smakiem whisky bez obaw o negatywne skutki zdrowotne lub prawne.
Wspólne doznania: Bezalkoholowa whisky umożliwia przyjemne wspólne chwile przy stole, gdzie osoby pijące alkohol i te wybierające bezalkoholową alternatywę mogą cieszyć się tym samym smakiem i atmosferą.
4. Czy bezalkoholowa whisky jest tak samo dobra jak tradycyjna?
Jako stosunkowo nowy trend, bezalkoholowa whisky wciąż ewoluuje w kwestii smaku i jakości. Oczywiście, smak jest kwestią subiektywną, i choć niektóre marki osiągnęły imponujący poziom przybliżenia smaku whisky, inne mogą wciąż pracować nad doskonaleniem receptur. Niemniej jednak, bezalkoholowa whisky oferuje ciekawą alternatywę dla tych, którzy poszukują różnorodności bez konieczności spożywania alkoholu.
Choć wciąż ewoluuje, bezalkoholowa whisky stanowi intrygującą alternatywę dla tradycyjnej whisky, zachowując charakterystyczne cechy smakowe i aromatyczne, które doceniają miłośnicy tego trunku.
Poniżej kilka bezalkoholowych whisky dostępnych na polskim rynku:
- PvreZero Whisky (ok. 100 zł/700ml)
Zdjęcie: bezalkoholove.com/
PvreZero to połączenie aromatów kukurydzy, jęczmienia i pszenicy, które wydziela niezwykłą słodycz. To doskonała opcja bezalkoholowa do degustacji solo lub jako podstawa do przygotowania koktajli bezalkoholowych.
- Whiskyn Mary Celeste (ok. 70 zł/500ml)
Zdjęcie: darwina.pl/
Mary Celeste Whiskyn to bezalkoholowa whisky klasy premium o polskim rodowodzie, zainspirowana szkockimi Single Maltami. Prezentuje się w pięknej bursztynowej barwie, którą przeplatają złociste refleksy. Uwodzi wyjątkowym połączeniem nut wanilii, prażonych orzechów i ziół. Jej długi, a zarazem łagodny finisz pozostawia piękne wrażenie na podniebieniu.
To doskonały wybór zarówno do degustacji z lodem, jak i jako baza do klasycznych koktajli opartych na whisky, takich jak Old Fashioned, Manhattan czy Whisky Sour. Dzięki Mary Celeste możesz cieszyć się ulubionymi koktajlami nawet w chwilach, gdy sięgasz po napój bez alkoholu. Produkt cechuje się niską kalorycznością i zawartością cukru – dostarcza zaledwie 14 kcal na 100 ml, co czyni go idealnym wyborem dla osób stosujących diety niskowęglowodanowe (Low-Carb) oraz ketogeniczne (Keto).
3. WHISSIN (ok. 60 zł/700ml)
Zdjęcie: bezalkoholove.com/
WHISSIN Whisky to wyjątkowa bezalkoholowa alternatywa dla tradycyjnej whisky, stworzona z tych samych składników co oryginał, z jedną istotną różnicą – składniki nie zostały poddane procesowi fermentacji, co sprawia, że alkohol nie powstał. W smaku WHISSIN jest delikatnie słodszy od klasycznej whisky, doskonale harmonizuje z kostkami lodu oraz syropem imbirowym. Niezwykle dobrze łączy się także z Coca-Colą w proporcji 1/4 oraz stanowi doskonałą bazę dla różnorodnych drinków opartych na whisky.
Ten produkt wywodzi się z Hiszpanii, a w roku 1998 zdobył prestiżową hiszpańską nagrodę SIAL D’OR za światową innowację.
4. Lyre’s American Malt (ok. 150 zł/700ml)
Bezalkoholowa whisky marki Lyre’s to efekt wieloletnich prac, które miały na celu osiągnięcie doskonałego smaku, niewiele różniącego się od alkoholowych odpowiedników.
Whisky Lyre’s American Malt, wyróżniająca się charakterystyczną etykietą z wizerunkiem niedźwiedzia, która odzwierciedla swoją moc, równocześnie uwydatniając delikatne tony charakterystyczne dla bourbona. Na podniebieniu odkrywa się bukiet wanilii, prażonych orzechów i ziołowych akcentów, które prowadzą do kompleksowego i wyważonego finiszu.